Avis Viniou
Le Glenfiddich Project XX est un whisky single malt audacieux, né d'une expérience unique au sein de la célèbre distillerie Glenfiddich située dans la région écossaise du Speyside. Cette expérience innovante a impliqué vingt experts en whisky du monde entier, chacun sélectionnant un fût unique pour créer un assemblage exceptionnel. Ce whisky présente une palette complexe d'arômes grâce à une maturation en fûts de chêne américain et européen. Les ingrédients clés incluent de l'orge maltée soigneusement sélectionnée et de l'eau pure des sources locales, distillés dans de petits alambics en cuivre caractéristiques de la distillerie.
En termes de dégustation, le Project XX se déguste merveilleusement seul, permettant à ses riches notes de vanille, de pommes cuites, de poire et d'épices de s'exprimer pleinement. Cependant, il se marie aussi de façon remarquable dans des cocktails classiques tels que le Old Fashioned ou le Whisky Sour, où sa complexité ajoute une dimension nouvelle à chaque gorgée. Pour des associations culinaires, pensez à le savourer avec des mets fumés, tels que du saumon ou du fromage à pâte persillée, qui complètent harmonieusement ses nuances fruitées et épicées.
Pour apprécier ce whisky dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes sans les anesthésier. Laisser le verre s'aérer pendant quelques minutes peut enrichir votre expérience olfactive, révélant ainsi des couches subtiles d'arôme. Évitez de le diluer, à moins que vous ne souhaitiez faire ressortir certaines notes en ajoutant une goutte d'eau qui ouvrira encore plus son bouquet. Ce whisky, avec sa signature unique de Glenfiddich, promet une expérience inoubliable à chaque dégustation.
