Whisky Speyside The Glenlivet - The Glenlivet

Avis Viniou

Le Glenlivet, une des distilleries les plus respectées d'Écosse, est renommée pour son whisky single malt dont l'histoire remonte à plus de deux siècles. Bien que The Glenlivet soit traditionnellement associé aux single malts, toute mention de "Bourbon" nécessite une clarification. Le Glenlivet n'est pas un bourbon, qui est typiquement un whisky américain fait principalement de maïs. Il est fort probable que cela fasse référence à une finition en fûts de bourbon, une pratique courante qui enrichit le whisky avec des notes de vanille et de caramel.

Ce whisky, provenant de la région du Speyside, se distingue par sa douceur fruitée et ses délicates notes florales. Il est distillé avec des alambics en cuivre, qui contribuent à sa texture riche et veloutée. Lors de la maturation en fûts de chêne, potentiellement précédemment utilisés pour du bourbon, ce whisky développe ses arômes caractéristiques de fruits mûrs, d'amandes et de vanille, typiques des whiskies de The Glenlivet.

Pour apprécier ce single malt, vous pourriez envisager quelques cocktails subtils qui rehausseront ses saveurs naturelles, comme le Old Fashioned, qui met en relief les notes sucrées et épicées du whisky. Côté associations culinaires, un plat de saumon fumé ou un fromage bleu se mariera à merveille, car leurs saveurs puissantes s'équilibrent bien avec la douceur du whisky.

Pour tirer le meilleur de cette dégustation, il est conseillé de servir le whisky à une température ambiante, environ 18-20°C, afin de libérer pleinement ses arômes. Laisser reposer le whisky dans le verre quelques minutes permet aux saveurs de s'ouvrir. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau pour atténuer l'intensité de l'alcool et libérer des nuances aromatiques cachées, mais évitez de le diluer excessivement afin de préserver son caractère authentique.