Whisky Speyside Tomintoul - Tomintoul

Avis Viniou

Le Tomintoul 16 ans d’âge est un single malt écossais emblématique en provenance de la région du Speyside, réputée pour ses whiskies élégants et délicats. Élaboré à partir d’orge maltée et d’une eau d’une grande pureté issue de la source Ballantruan, ce whisky bénéficie d’une distillation traditionnelle dans de grands alambics en cuivre. Il vieillit ensuite patiemment seize années dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère complexité et raffinement. Son nez se distingue par des arômes vanillés et mielleux, soutenus par des notes florales, de fruits mûrs et une pointe d’épices douces ; en bouche, vous découvrirez un bel équilibre entre rondeur, douceur céréalière et fraîcheur, avec une finale longue et subtile évoquant la noisette et la vanille.

Pour le savourer, le Tomintoul 16 ans s’apprécie avant tout pur, révélant ainsi toute la délicatesse de ses arômes. Vous pouvez toutefois expérimenter en le mariant à des accords gastronomiques raffinés : il s’accorde parfaitement avec un fromage à pâte persillée, du saumon fumé ou encore des desserts aux fruits secs et au caramel. Dans un registre plus créatif, tentez un cocktail Old Fashioned délicat, mais privilégiez des ingrédients sobres pour ne pas masquer sa personnalité. Sa douceur naturelle s’accommode également de fruits frais, comme quelques tranches de poire ou de pomme.

Pour tirer le meilleur de ce single malt, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une brève aération, de cinq à dix minutes dans le verre, aide à ouvrir le bouquet aromatique et à adoucir les notes boisées. Si vous souhaitez nuancer davantage sa palette, quelques gouttes d’eau pure révéleront encore d’autres facettes, sans jamais trahir son équilibre. Prenez le temps de le déguster, laissez-le évoluer dans le verre et appréciez chaque nuance de ce Speyside distingué.