Whisky Speyside ABERLOUR - ABERLOUR 10 ANSD'AGE

Avis Viniou

Le Aberlour 10 ans d'âge est un single malt emblématique du Speyside, distillé à Aberlour, village pittoresque niché entre les rivières et collines de cette région écossaise réputée pour ses whiskies raffinés. Élaboré à partir d’orge soigneusement sélectionnée, ce whisky bénéficie d’une double maturation en fûts de chêne ayant contenu du xérès Oloroso et du bourbon, conférant à l’ensemble une belle complexité aromatique. Son passage prolongé de dix ans dans ces fûts révèle une robe ambrée profonde et brillante. Au nez, on découvre des notes chaleureuses de fruits mûrs, de pommes caramélisées et de vanille, enrichies par des touches d’épices douces et une pointe de miel.

En dégustation pure, le Aberlour 10 ans exprime toute l’élégance du Speyside avec une attaque ronde, douce et fruitée, suivie de nuances de caramel, de noisette, et une finale agréablement épicée. Il s’apprécie particulièrement lors d’un moment de calme, en fin de repas par exemple, mais peut aussi brillamment sublimer un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne. Il se marie aussi harmonieusement avec un dessert aux pommes ou une tarte tatin, dont il souligne les arômes tout en apportant de la fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses saveurs, servez le Aberlour 10 ans à une température de 15-18°C. Un verre à dégustation tulipe vous permettra de canaliser ses arômes. Il gagne à reposer quelques minutes avant dégustation afin de s’ouvrir pleinement : l’aération fait ressortir ses notes fruitées et l’onctuosité du xérès. Si vous souhaitez équilibrer davantage la chaleur de l’alcool et révéler sa texture, l’ajout de quelques gouttes d’eau minérale non gazeuse peut s’avérer bénéfique. Évitez cependant la dilution excessive afin de préserver sa richesse et sa profondeur aromatique.