Whisky Speyside GLENFIDDICH - GLENFIDDICH IPA EXPERIMENT

Avis Viniou

Le Glenfiddich IPA Experiment est un single malt novateur issu de la célèbre distillerie Glenfiddich, située au cœur du Speyside en Écosse. Ce whisky particulier fait partie de la Experimental Series, reflétant l’esprit d’innovation de la maison. Élaboré à partir d’orge maltée, il est distillé dans les traditionnels alambics en cuivre de Glenfiddich avant d’être affiné dans des fûts ayant contenu auparavant une bière IPA artisanale, spécialement élaborée pour Glenfiddich par une brasserie locale. Ce procédé unique confère au whisky des arômes frais et houblonnés, venant compléter le caractère fruité classique du style Speyside.

En dégustation pure, ce single malt révèle une belle complexité avec des notes d’agrumes frais, de poire mûre, de pommes vertes et une légère amertume florale héritée de l’IPA, accompagnées d’un soupçon de vanille et de biscuit malté. Pour les amateurs de cocktails, il se prête parfaitement à des créations originales telles qu’un Highball allongé avec une eau pétillante bien fraîche, ou en Old Fashioned revisité, où l’amertume d’une IPA peut subtilement remplacer le traditionnel bitter. Côté accords culinaires, il accompagne merveilleusement bien des fromages à pâte dure, du saumon fumé ou encore un tartare de poisson relevé d’agrumes et d’herbes fraîches. Les desserts à base de zestes d’orange ou de citron s’accordent aussi à ses nuances houblonnées.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, il est conseillé de déguster le Glenfiddich IPA Experiment à une température de 16-18°C. Un court temps d’aération dans le verre, d’environ cinq minutes, permet à ses notes fruitées et florales de s’exprimer avec élégance. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau pure peut également révéler ses arômes plus subtils et harmoniser sa structure, sans masquer le caractère singulier issu de la maturation en fût d’IPA.