Whisky Speyside Glen Moray Distillery - Glen Moray

Avis Viniou

Le Glen Moray Single Malt est élaboré au cœur du Speyside, une région écossaise reconnue pour la finesse et la complexité de ses whiskies. Issu exclusivement d’orge maltée, ce single malt est distillé dans des alambics en cuivre traditionnels, puis vieilli dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère une palette aromatique particulièrement délicate. La distillerie Glen Moray, fondée en 1897 à Elgin, mise sur une méthode artisanale et une attention constante à la qualité pour façonner des whiskies accessibles et gourmands.

À la dégustation, le Glen Moray Single Malt dévoile des notes douces de vanille, de caramel et de miel, relevées par des touches fruitées subtiles, comme la poire mûre et la pomme, auxquelles s’ajoutent parfois des accents floraux et une pointe d’épices douces. Sa rondeur et sa légèreté en font un whisky idéal pour une consommation pure, à apprécier dans un verre tulipe qui concentrera ses arômes. Pour les amateurs de cocktails, il s’exprime bien dans des recettes où la douceur du malt est mise en avant, comme dans un Old Fashioned revisité avec un trait de sirop de miel, ou simplement allongé d’une eau pétillante et d’un zeste de citron.

Pour accompagner ce whisky lors d’un repas, on privilégiera des accords tout en délicatesse, avec des fromages légers à pâte molle, des poissons fumés ou encore des desserts fruités à base de compote de pomme ou de tarte aux poires. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre afin qu’il s’ouvre pleinement et que son bouquet s’exprime. Une légère aération s’avère souvent bénéfique. Servez-le entre 16 et 18°C pour préserver ses nuances aromatiques. Une goutte d’eau peut être ajoutée pour révéler ses arômes plus discrets, mais évitez la glace qui masquerait sa finesse. Profitez de cet instant de dégustation pour voyager au cœur du Speyside, à la rencontre de l’authenticité écossaise.