Whisky Speyside Chivas Brothers Distillery - Chivas Regal

Avis Viniou

Le Chivas Regal 12 ans d’âge est un blended whisky emblématique, élaboré par la prestigieuse distillerie Chivas Brothers au cœur du Speyside, en Écosse. Ce whisky se distingue par un assemblage subtil de malts et de grains soigneusement sélectionnés, dont certains proviennent de distilleries réputées de la région, apportant à l’ensemble une complexité maîtrisée. Vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne, le Chivas Regal développe un profil généreux, où dominent des arômes de miel, de pommes mûres, de vanille, avec une pointe d’herbe fraîche et une finale légèrement épicée. Son équilibre et sa douceur font de lui un classique intemporel, apprécié aussi bien par les amateurs que par les initiés.

Pour la dégustation, ce whisky se prête à de nombreuses expériences. Pur, il révèle toute sa rondeur et ses notes fruitées ; il s'apprécie également sur glace pour en révéler davantage la fraîcheur et la douceur. En cocktail, il excelle dans des créations élégantes comme le Rob Roy ou le classique Old Fashioned, où ses arômes maltés et sa texture soyeuse apportent un supplément de raffinement. Sur le plan culinaire, le Chivas Regal 12 ans s’accorde merveilleusement bien avec des mets fumés – saumon, magret de canard – ou des fromages à croûte fleurie, mais aussi avec un dessert à base de caramel ou de pommes cuites pour prolonger ses nuances gourmandes.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Quelques minutes d’aération dans le verre permettent à ses arômes de pleinement s’exprimer. Si vous le trouvez un peu puissant, l’ajout de quelques gouttes d’eau révélera sa complexité et accentuera la douceur typique du Chivas Regal. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissez-le évoluer au palais : vous découvrirez toute la richesse et l’élégance de ce grand classique du Speyside.