Whisky Speyside Benriach - The benriach curiositas - 2000

Avis Viniou

Le Benriach Curiositas 10 ans, distillé en 2000 dans le Speyside en Écosse, exprime la singularité de la distillerie Benriach grâce à son style tourbé, rare dans cette région habituellement réputée pour ses whiskies doux et fruités. Ce single malt est élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, puis brassé et distillé dans des alambics traditionnels. Sa particularité réside dans l’usage d’une orge fortement tourbée, conférant à l’ensemble des arômes fumés intenses, tout en laissant s’exprimer la délicatesse du terroir du Speyside. Après distillation, le whisky est vieilli pendant dix ans en fûts de chêne, ce qui lui apporte souplesse et complexité.

En dégustation, le Benriach Curiositas dévoile tout d’abord des notes puissantes de tourbe terreuse et de fumée de bois, parfaitement équilibrées par des accents de fruits à noyau, de vanille et une légère touche d’épices douces. Ce caractère affirmé permet d’envisager ce single malt avant tout pur ou avec une légère goutte d’eau, pour ouvrir encore davantage ses arômes de tourbe et ses notes fruitées subtiles. Ce whisky se prête aussi à la création de cocktails classiques comme un Penicillin ou un Rob Roy revisité, où sa fumée rehaussera élégamment la structure du mélange.

Pour l’accord culinaire, mariez-le avec des fromages à pâte persillée, un saumon fumé ou des fruits de mer grillés. Il accompagne aussi très bien un chocolat noir corsé ou une pâtisserie aux agrumes. Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C ; une ou deux minutes d’aération dans le verre permettront aux arômes de se déployer pleinement. Si vous appréciez la subtilité, ajoutez une goutte d’eau fraîche pour tempérer la puissance de la tourbe et révéler des saveurs plus douces et vanillées. Le Benriach Curiositas se distingue par son équilibre entre intensité fumée et élégance du Speyside, invitant à une dégustation attentive et gourmande.