Whisky Speyside Lagavulin - Lagavulin

Avis Viniou

Le Lagavulin 16 ans est un single malt écossais emblématique, originaire de l’île d’Islay et non du Speyside, ce qui confère à ce whisky sa personnalité singulière. Élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, il bénéficie d’une double distillation lente dans des alambics traditionnels en cuivre avant d’être vieilli seize longues années dans des fûts de chêne, souvent d’anciens fûts de sherry et de bourbon. Cette maturité remarquable lui offre une complexité aromatique distinctive et une profondeur rare. La distillerie Lagavulin, située sur la côte sud d’Islay, est réputée pour la puissance de son style tourbé et maritime, avec des notes de fumée, d’iode et de sel, héritage direct de son terroir et de la proximité de l’Atlantique.

Pour explorer toute la richesse de ce whisky, il est conseillé de le savourer pur, à 16-18°C, ce qui permet de déployer au mieux ses arômes puissants de tourbe, de bois brûlé, de fruits secs, de vanille et d’épices douces. Le Lagavulin 16 ans peut également être légèrement arrosé de quelques gouttes d’eau, ce qui libère des notes plus subtiles de fruits compotés, de caramel et de chocolat noir, tout en atténuant l’intensité de la tourbe.

Côté accords gourmands, le Lagavulin 16 ans est l’allié de prédilection des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des huîtres fraîches ou encore d’un filet de bœuf grillé. Il trouve aussi sa place auprès d’un dessert au chocolat noir intense. Oubliez les cocktails classiques, ce single malt mérite d’être célébré dans sa plus pure expression, pour vous offrir une expérience gustative riche et inoubliable.

Pour profiter pleinement de chaque facette de ce nectar, laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster. Son intensité s’apprivoise doucement, révélant ainsi ses différentes couches aromatiques au fil de la dégustation.