Whisky Speyside Macallan - a night on earth The journey

Avis Viniou

Le whisky A Night on Earth The Journey de Macallan incarne à merveille le savoir-faire écossais et l’excellence de la distillerie du Speyside. Ce single malt est conçu à partir d’orge minutieusement sélectionnée et d’une eau de source d’une grande pureté, propres à la région. Il est élaboré dans les alambics en cuivre emblématiques de Macallan, qui permettent d’obtenir une distillation précise et délicate. Sa maturation s’effectue dans un assemblage de fûts en chêne européen et américain ayant contenu du sherry et du bourbon, conférant à ce whisky un profil aromatique riche, marqué par la douceur boisée du chêne, les notes de fruits rouges, de vanille, d’épices légères et une touche caramélisée.

En dégustation pure, ce whisky révèle tout le raffinement de Macallan : une texture veloutée, des arômes de pommes cuites, de fruits confits et de sucre brun, relevés par la douceur feutrée de la vanille et un soupçon d’orange confite. Il se prête parfaitement à une expérience de dégustation classique, dans un verre tulipe pour concentrer ses parfums. Pour les amateurs de cocktails, il pourra être utilisé dans une version revisitée du Old Fashioned où son moelleux dialogue avec les zestes d’agrumes, ou dans un Rob Roy pour une harmonie élégante avec le vermouth. Côté associations culinaires, il accompagne merveilleusement bien une tarte aux pommes caramélisées, un foie gras légèrement poêlé ou des fromages à pâte persillée, dont il équilibre subtilement la puissance avec sa douceur fruitée.

Afin d’en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laisser le whisky s’aérer quelques minutes dans le verre permet à ses arômes d’éclore pleinement. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau tiède peut également révéler davantage de complexité et baisser légèrement la puissance de l’alcool, sans masquer la richesse de sa palette aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le whisky se déployer sur le palais, pour vivre pleinement l’expérience Macallan.