Whisky Speyside Benriach - The twelve

Avis Viniou

Le Benriach The Twelve est un single malt emblématique du Speyside, région reconnue pour ses whiskys aux profils fruités et élégants. Issu de la distillerie Benriach, fondée en 1898, ce whisky rend hommage à la diversité des techniques de maturation écossaises. Il est distillé à partir d'orge maltée, puis vieilli pendant douze ans dans trois types de fûts distincts : chêne américain ex-bourbon, sherry espagnol et fûts de porto. Cette Triple Cask Maturation apporte au Benriach The Twelve une richesse et une complexité remarquables. On y retrouve des arômes de fruits secs, de cerise noire, de miel, de chocolat noir et une subtile note épicée, portées par une texture veloutée et une finale longue et chaleureuse.

Concernant les dégustations, ce whisky se prête parfaitement à une expérience en solo, pour apprécier la finesse de son assemblage. Il accompagne également très bien une tarte aux fruits rouges, des fromages affinés type comté ou encore du chocolat noir intense, qui relèveront ses notes sucrées et épicées. Pour une dimension plus créative, pensez à l’utiliser dans un cocktail Old Fashioned revisité, où son profil fruité et gourmand s’exprimera pleinement avec un trait de bitter à la cerise, un peu de sirop d’érable et un zeste d’orange.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Benriach The Twelve à une température de 16-18°C. L’ajout de quelques gouttes d’eau pure peut s’avérer pertinent pour ouvrir davantage la palette aromatique et révéler des notes plus douces et florales, issues de son vieillissement en fûts de sherry et de porto. Laissez le whisky s’aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster afin de découvrir toute sa complexité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, et laissez-vous transporter au cœur du Speyside.