Whisky Speyside Glenrothes - The Glenrothes Select Reserve

Avis Viniou

The Glenrothes Select Reserve est un single malt emblématique du Speyside, région réputée pour ses whiskies élégants et équilibrés. Élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, ce whisky bénéficie d’une distillation lente dans de larges alambics en cuivre, un choix qui permet d’obtenir une grande finesse aromatique. La maturation s’effectue majoritairement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et dans une proportion de fûts de sherry, apportant ainsi à l’ensemble des arômes complexes de vanille, de fruits mûrs, de miel et de subtiles notes épicées. Glenrothes se distingue par son approche, sélectionnant pour chaque embouteillage des fûts aux profils complémentaires et privilégiant la notion de “vintage” ou de “cuvée”, plutôt que l’indication d’âge stricte, pour exprimer au mieux le caractère de la maison.

Pour la dégustation, ce whisky révèle toute sa richesse lorsqu’il est savouré pur ou avec une légère goutte d’eau afin d’ouvrir ses arômes. Si vous souhaitez l’associer à la gastronomie, il se mariera magnifiquement avec des fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le gouda vieux, ainsi qu’avec un saumon fumé ou des notes sucrées telles qu’un pain d’épices ou une pâte de fruits. Côté cocktails, il ajoute une élégante profondeur à un Old Fashioned ou un Rob Roy, mais reste à privilégier nature pour profiter de sa complexité.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un verre tulipe permettra de concentrer et d’exhaler les arômes. Il est recommandé de le laisser s’aérer quelques minutes après le service, favorisant ainsi l’expression de ses notes fruitées et épicées. Si l’intensité alcoolique (43%) vous semble dominante, une dilution parcimonieuse avec une pointe d’eau de source peut magnifiquement révéler la palette aromatique, sans occulter la personnalité de ce whisky raffiné. Laissez-vous porter par ses différents arômes pour une dégustation tout en nuances.