Whisky Speyside The spey river company - Spey river - 2018

Le Spey River 8 ans d’âge est un single malt écossais issu de la célèbre région du Speyside, réputée pour ses whiskys aux arômes élégants et délicats. Distillé en 2018 par The Spey River Company, ce single malt exprime toute la richesse de l’orge maltée, son unique ingrédient, travaillée avec soin avant une double distillation traditionnelle dans des alambics en cuivre. Vieilli huit ans dans des fûts de chêne, son élevage lui confère équilibre, douceur et complexité, tout en préservant la finesse caractéristique du Speyside.

Au nez, vous découvrirez des notes florales et fruitées, où dominent la poire mûre, la pomme verte, agrémentées d’une pointe de miel et de vanille héritée du bois. La bouche est douce, légèrement crémeuse, évoluant vers des saveurs de céréales sucrées, d’amande et une subtile touche boisée sur la finale.

Pour sublimer ce Spey River 8 ans, il se déguste idéalement pur, à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui accentue ses arômes sans les écraser. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d’eau fraîche si vous souhaitez ouvrir la palette aromatique : cela permet de révéler des notes insoupçonnées et d’adoucir la perception de l’alcool. Une légère aération de quelques minutes dans le verre, avant dégustation, est également recommandée pour laisser le bouquet s’épanouir pleinement.

Ce single malt s’accorde parfaitement à des plateaux de fromages à pâte persillée ou à une tarte aux pommes tiède ; ses arômes fruités et miellés se marient également très bien avec un saumon légèrement fumé ou un dessert à base de caramel. Il se prête aussi, pour les plus créatifs, à un old fashioned revisité ou à un rob roy, où ses saveurs délicates trouveront leur place sans s’effacer.

Prenez le temps de savourer ce Spey River 8 ans, aussi bien pour son élégance que pour sa longévité en bouche. C’est un whisky qui fait honneur au Speyside, idéal pour s’initier aux single malts de cette région emblématique, ou pour compléter une belle collection.