Whisky Speyside Dufftown distillery - Thé singleton

Avis Viniou

Le Singleton de Dufftown 12 ans d’âge est un single malt écossais issu de la célèbre région du Speyside, une zone reconnue pour ses whiskies élégants et raffinés. Elaboré par la distillerie Dufftown, ce whisky est constitué à partir d’orge maltée et d’eau pure extraite des sources locales, puis distillé selon des méthodes traditionnelles dans des alambics en cuivre. Après distillation, il vieillit pendant douze ans en fûts majoritairement de chêne européen ayant contenu du xérès, ce qui lui confère rondeur et complexité, auxquelles s’ajoutent des notes gourmandes et fruitées.

Ce Single Malt se distingue par sa douceur accessible et sa palette aromatique où dominent les fruits mûrs, la pomme verte, la poire et une pointe de noix, accompagnées de vanille et de caramel. Sa finale légèrement boisée, teintée d’épices douces, en fait un whisky parfait tant pour les amateurs que les curieux désireux de s’initier au monde du single malt.

À la dégustation, le Singleton de Dufftown 12 ans révèle tout son potentiel servi pur à une température idéale de 16-18°C. Pour sublimer ses arômes, laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le goûter, voire ajoutez une goutte d’eau minérale pour libérer davantage ses parfums fruités et ses notes de céréales douces. Il s’apprécie également sur glace pour une expérience rafraîchissante sans trahir son élégance.

Côté accords culinaires, il accompagne merveilleusement bien un saumon fumé, un fromage à pâte persillée ou un dessert à base de pommes caramélisées. Pour les amateurs de cocktails, il fait merveille dans un classic Old Fashioned revisité, où ses notes fruitées et sa rondeur adoucissent subtilement le cocktail.

Pour l’apprécier pleinement, savourez chaque gorgée lentement et prenez le temps d’observer l’évolution de ses arômes au contact de l’air. Une dégustation conviviale en fin de repas, dans une atmosphère sereine, amplifiera toute la délicatesse de ce très beau single malt du Speyside.