Whisky Speyside Glenronach - Glenronach

Avis Viniou

Le GlenDronach 12 ans d’âge est un single malt écossais emblématique du Speyside, élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée et d’une eau pure puisée dans les collines environnantes. Distillé dans des alambics en cuivre traditionnels, ce whisky bénéficie d’une double maturation exceptionnelle : il vieillit d’abord en fûts de chêne ayant contenu du sherry Oloroso et Pedro Ximénez. Ce choix confère à ce single malt une richesse et une profondeur remarquables, avec une palette aromatique allant de la douceur fruitée aux nuances gourmandes de miel, de chocolat noir, de raisins secs et d’épices douces. Le caractère du GlenDronach 12 ans s’inscrit pleinement dans la tradition, la distillerie ayant été fondée en 1826 et reconnue pour son respect de pratiques ancestrales, notamment la non-filtration à froid et l’absence de coloration artificielle, ce qui laisse toute sa place au caractère authentique du spiritueux.

Pour savourer toute la complexité du GlenDronach 12 ans, la dégustation pure à température ambiante (entre 18 et 20°C) est idéale. Un grand verre de type tulipe concentre les arômes et facilite l’aération. Une légère ouverture en ajoutant quelques gouttes d’eau non chlorée peut révéler des notes supplémentaires de fruits secs, de caramel ou de noix, tout en arrondissant la puissance du spiritueux. Ce single malt prestigieux s’apprécie particulièrement après le repas, en digestif, mais il s’accorde également à merveille avec des desserts chocolatés, un fromage bleu persillé ou même des figues fraîches pour une expérience gourmande.

Pour en profiter pleinement, prenez le temps de laisser le whisky respirer quelques minutes dans le verre, afin de libérer toute sa richesse aromatique. Évitez de le servir frappé ou sur glace, au risque de masquer sa subtilité. Enfin, dégustez-le lentement, en petites gorgées, afin d’apprécier la longueur de sa finale épicée et fruitée, qui fait du GlenDronach 12 ans un incontournable du Speyside.