Whisky Speyside Benriach - Benriach

Avis Viniou

Le Benriach 12 ans d’âge est un single malt emblématique issu du cœur du Speyside, région réputée pour produire des whiskies élégants, fruités et tout en finesse. Elaboré uniquement à partir d’orge maltée, il bénéficie d’une triple maturation unique : d’abord vieilli en ex-fûts de bourbon, puis affiné successivement en fûts de sherry et de porto, ce qui lui confère une palette aromatique remarquable. La distillation s’effectue dans des alambics en cuivre traditionnels, respectant les méthodes artisanales de la maison Benriach, fondée en 1898. Ce 12 ans d’âge dévoile une robe ambrée chaude avec des reflets cuivrés, et son nez s’ouvre sur des notes de fruits mûrs, d’épices douces, de miel et de chocolat, agrémentées d’une pointe de noisette et de vanille. En bouche, l’attaque est veloutée, évoluant sur des arômes riches de fruits secs, d’abricots confits et d’un subtil boisé, rehaussés par une touche de cannelle. La finale est longue et chaleureuse, tout en équilibre.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, le Benriach 12 ans est idéal en dégustation pure, mais se montre également intéressant dans des cocktails où le whisky occupe le devant de la scène, comme un Old Fashioned revisité ou un Rob Roy élégant. Niveau accords culinaires, il accompagne merveilleusement un plateau de fromages affinés, une tarte aux fruits secs, ou des viandes délicatement fumées comme le magret de canard.

Pour savourer ce single malt dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre afin que tous ses arômes s’expriment pleinement. Une légère addition d’eau plate peut être envisagée pour ouvrir davantage le bouquet, notamment si vous souhaitez révéler ses notes fruitées et épicées en finesse. Prenez le temps d’apprécier sa texture onctueuse et sa richesse aromatique, idéalement dans un verre tulipe ou Glencairn, afin de concentrer ses parfums.