Whisky Speyside Chivas - Chivas

Avis Viniou

Le Chivas Regal 12 ans d’âge est un blended whisky emblématique issu de la région du Speyside, en Écosse. Élaboré par la célèbre maison Chivas Brothers, il assemble harmonieusement une sélection de whiskies de malt et de grain, chacun vieilli au minimum 12 ans. Parmi les single malts utilisés, le Strathisla s’impose comme le cœur de l’assemblage, apportant rondeur et élégance. Les whiskies sont élevés principalement en fûts de chêne américain et européen, ce qui confère à l’ensemble douceur, notes boisées et complexité subtile.

Le nez offre un équilibre séduisant entre le miel, les fruits mûrs, la vanille et une touche d’herbes fraîches. En bouche, son attaque est souple, dévoilant des saveurs de pommes cuites, de caramel onctueux, de noisette et de cacao, soutenues par une pointe épicée et une finale légèrement fumée.

Le Chivas 12 ans se savoure volontiers pur ou sur glace, à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la palette aromatique. Il se prête bien aux cocktails classiques comme le Rob Roy ou le Chivas Sour, où sa douceur équilibre parfaitement les notes amères et acidulées. Pour sublimer ses arômes, pensez à l’associer à des mets délicats : saumon fumé, fromages doux type brie ou comté jeune, chocolat au lait ou quelques fruits secs rehausseront sa richesse.

Pour une expérience optimale, versez-le dans un verre à whisky adapté et laissez-le respirer quelques minutes après le service pour permettre à ses arômes subtils de se libérer pleinement. Une légère dilution avec une goutte d’eau pure peut ouvrir davantage le bouquet sans en atténuer la finesse. Si vous appréciez la complexité aromatique et la douceur, prenez le temps de déguster ce blended whisky par petites gorgées, afin de laisser chaque nuance s’exprimer sur le palais.