Whisky Speyside Chivas - Chivas

Avis Viniou

Le Chivas Regal 12 ans d'âge est une référence emblématique des blended whiskies écossais, élaborée au cœur du Speyside par la célèbre distillerie Chivas Brothers. Ce whisky réunit des single malts et des whiskies de grain soigneusement sélectionnés, tous ayant vieilli au moins douze ans en fûts de chêne, ce qui lui confère une belle profondeur aromatique. La recette reste fidèle au profil doux, moelleux et accessible qui a fait la réputation de la maison : on retrouve dans ce blend des malts du Speyside, connus pour leurs notes fruitées et florales, sublimés par la rondeur et la souplesse des whiskies de grain. Le résultat offre un bouquet élégant de pommes mûres, de miel, d’herbe fraîchement coupée et de noisettes, rehaussé d’une touche de vanille grâce à l’élevage en fût.

Côté dégustation, le Chivas 12 ans se savoure idéalement pur, afin d’apprécier l’équilibre entre douceur fruitée et discrètes influences épicées. Il peut également être utilisé pour revisiter certains classiques, tels que le Highball, accompagné d’eau gazeuse très fraîche, ou l’Old Fashioned, où ses arômes subtils se marient à merveille avec une pointe d’orange et un trait de bitters. En accords culinaires, il se prête volontiers à une dégustation avec des fromages à pâte pressée, du saumon fumé, ou même des desserts à base de fruits jaunes et de caramel.

Pour l’apprécier pleinement, servez le Chivas 12 ans à une température de 16-18°C dans un verre tulipe, qui concentrera les arômes. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes après le versement ; une légère aération révèlera mieux ses touches de fruits et de miel. Si vous souhaitez adoucir légèrement la puissance alcoolique et libérer davantage d’arômes, l’ajout de quelques gouttes d’eau plate est tout à fait approprié, mais évitez la dilution excessive pour ne pas masquer sa finesse. Ainsi préparé, ce blended whisky dévoilera tout son raffinement écossais.