Whisky Speyside GlenFarclas - GlenFarclas Family Malt collection - 2011

Avis Viniou

Le GlenFarclas Family Malt Collection 2011 est un Single Malt écossais originaire du Speyside, une région réputée pour ses whiskys élégants et fruités. Élaboré à partir d'orge maltée soigneusement sélectionnée, ce whisky a été distillé en 2011 à la distillerie GlenFarclas, une maison familiale indépendante reconnue pour son savoir-faire transmis depuis six générations. Après la distillation traditionnelle en alambics en cuivre, le spiritueux a vieilli dans des fûts de sherry de premier choix, conférant à ce single malt sa complexité aromatique et sa rondeur caractéristique du style GlenFarclas. Au nez, on perçoit des arômes de fruits secs, de miel, de caramel et une subtile note épicée. En bouche, sa texture soyeuse révèle des saveurs de raisin sec, de chêne toasté et de fruits confits, le tout prolongé par une finale chaleureuse et légèrement boisée.

Pour la dégustation, le GlenFarclas 2011 exprime tout son potentiel en dégustation pure, idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Toutefois, quelques gouttes d’eau peuvent être ajoutées pour ouvrir le bouquet aromatique et explorer de nouvelles dimensions de saveurs. Si vous souhaitez vous aventurer en mixologie, ce whisky sublime des cocktails sophistiqués comme le Old Fashioned revisité ou un Rob Roy, permettant à ses notes fruitées de dialoguer parfaitement avec des bitters ou du vermouth doux. Sur le plan culinaire, ce single malt s’accorde à merveille avec un plateau de fromages affinés, du foie gras poêlé ou un dessert aux fruits secs et au chocolat noir, dont il rehaussera la richesse.

Pour apprécier pleinement ce GlenFarclas, prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre, ce qui lui permettra de révéler l’étendue de ses arômes. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer les fragrances lors de la dégustation. Accordez-lui le calme et l’attention qu’il mérite : laissez-le évoluer sous votre nez et sur votre palais, et découvrez la subtilité des single malts du Speyside.