Whisky Speyside Aberlour - Aberlour

Avis Viniou

Le Aberlour 12 ans d’âge est un single malt incontournable en provenance du Speyside, une région écossaise réputée pour la finesse et la douceur de ses whiskies. Élaboré par la distillerie Aberlour, ce whisky vieillit traditionnellement pendant douze ans dans une double maturation mêlant d’anciens fûts de bourbon américain et des fûts de sherry espagnols, qui lui apportent ce caractère fruité, doux et légèrement épicé. Fabriqué à partir d’orge maltée et de l’eau cristalline de la rivière Ben Rinnes, il exprime tout le savoir-faire de cette maison fondée en 1879.

En matière de dégustation, ce whisky se révèle très versatile. Pur, il dévoile toute sa palette aromatique : des notes de fruits secs, de pommes cuites, de miel, de vanille et une pointe de cannelle. Il supporte également bien un trait d’eau pure pour libérer davantage d’arômes, en particulier après quelques minutes d’aération. Si vous souhaitez l’intégrer à un cocktail, il sublimera un classique Rob Roy ou un Old Fashioned, mais l’intensité de ses arômes mérite surtout d’être appréciée seule ou avec des associations culinaires soigneusement choisies. Essayez-le avec un fromage à pâte persillée, un dessert à base de caramel ou de chocolat noir ou même avec des fruits secs comme des abricots ou des figues.

Pour savourer pleinement votre Aberlour 12 ans, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, dans un verre tulipe ou à whisky qui concentrera ses arômes. Pensez à le laisser reposer quelques minutes dans le verre afin qu’il puisse pleinement s’ouvrir. Une goutte ou deux d’eau peuvent être ajoutées si vous souhaitez faire ressortir sa douceur et ses nuances fruitées. Prenez le temps de humer le verre avant chaque gorgée pour apprécier toute la richesse de ce Speyside emblématique.