Avis Viniou
La Cuvée Pfoeller 2018 du Château M. Fonne est un vin blanc d'Alsace qui incarne l'élégance de cette région viticole française renommée. Ce vin, issu de cépages emblématiques tels que le Riesling ou le Gewurztraminer selon la tradition locale, offre un bouquet aromatique floral et fruité, amplifié par le millésime 2018, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. La vinification méticuleuse, respectueuse du terroir unique d'Alsace, aux sols variés et au climat semi-continental, contribue à sa fraîcheur et à son équilibre subtil. Le domaine M. Fonne, avec sa riche histoire, est réputé pour sa capacité à produire des vins reflétant la typicité et la diversité des terroirs alsaciens.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en lumière sa vivacité et sa complexité aromatique. Les mets asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou un curry thaïlandais, sublimeront son caractère. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le saumon grillé, se marieront également à merveille avec ce vin blanc. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une choucroute garnie, accentuant les notes minérales et florales du vin.
Servez la Cuvée Pfoeller 2018 à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses notes aromatiques avant dégustation. À l'œil, observez sa robe lumineuse dorée, puis humez-en les arômes complexes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et richesse, révélant sa finale longue et harmonieuse.
