Whisky Non spécifié Gloeckler-Brenner - Auxerrois - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Auxerrois 2020 du Domaine Gloecklerbrenner est un vin blanc sec originaire d'Alsace, région viticole réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin est composé exclusivement du cépage Auxerrois, souvent apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes fruités délicats. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé suivi d'une récolte précoce qui a permis de conserver une belle acidité et une maturité optimale des raisins.

L'Alsace est située à l'est de la France, le long de la frontière allemande. Cette région jouit d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec une pluviométrie limitée. Les sols de l’Alsace sont diversifiés, allant des marnes aux granites, en passant par les calcaires, ce qui contribue à la richesse et à la variété des vins produits. L'histoire viticole de la région est ancienne et a été fortement influencée par les traditions allemande et française, ce qui lui confère une identité unique.

Pour sublimer la Cuvée Auxerrois, optez pour des accords mets-vins mettant en avant la cuisine régionale alsacienne. Ce vin accompagnera merveilleusement une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien à base de viandes, de pommes de terre et d'oignons, longuement mijoté au vin blanc. Il sera aussi parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une salade de chèvre frais.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Une température trop basse pourrait voiler sa complexité, tandis qu'une température trop élevée risquerait d'accentuer l'alcool au détriment de sa vivacité.