Whisky Non spécifié Domaine Ferret - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Ferret nous propose ici un vin rouge sec issu de l'Alsace, une région traditionnellement célèbre pour ses vins blancs. Cependant, le millésime 2015 se révèle être une belle découverte avec une belle structure et une palette aromatique riche, typiques des rouges alsaciens rares mais mémorables. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le principal cépage rouge cultivé en Alsace. Le terroir y est influencé par un microclimat ensoleillé et des sols variés, allant des calcaires aux granitiques, conférant au vin une complexité particulière. Le Domaine Ferret, bien que moins connu, bénéficie d'une histoire riche, valorisant le savoir-faire et la qualité.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui s'équilibreront parfaitement avec ses arômes fruités et sa structure raffinée. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une choucroute aux viandes rouges qui harmonisera les saveurs du plat et du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rouge rubis éclatante. À l'olfaction, respirez profondément pour identifier les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée, signature des vins rouges d'Alsace.