Avis Viniou
Le Wolfberger Cuvée Pinot Gris 2021 est un vin blanc d'Alsace, expliquant l'absence de sous-région et d'appellation spécifique, mais arborant l'étiquette de Grand Cru. Ce vin sec met en avant le cépage Pinot Gris, reconnu pour sa complexité aromatique et sa structure généreuse. Le millésime 2021 provient d'une année marquée par une météo capricieuse, mais les vignerons de Wolfberger ont su tirer parti de l’exceptionnelle diversité géologique et climatique de l'Alsace pour exprimer pleinement les qualités du cépage. La région, réputée pour ses coteaux ensoleillés et son sous-sol varié, influence grandement le style vibrant et raffiné de ce Pinot Gris. Wolfberger, fondé en 1902, est un pilier de la viticulture alsacienne, combinant savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins de haut niveau mondial.
Pour accompagner ce Pinot Gris 2021, privilégiez des plats fins et légèrement épicés. Un risotto aux asperges ou un tajine de poulet aux amandes et abricots souligneront la richesse aromatique du vin. Les plats de la région, comme une choucroute de la mer, se marieront également à merveille grâce à l'équilibre entre l'acidité et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Cuvée Pinot Gris, servez-le entre 8 et 10°C, permettant à ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs de s'épanouir. Un carafage léger de 30 minutes pourrait être bénéfique pour aérer le vin et accentuer sa complexité. À la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes délicats, puis goûtez pour découvrir l’harmonie et la profondeur de ce Grand Cru raffiné.
