Avis Viniou
Le vin blanc sec Marcel Deiss Grand Cru 2017 de la région Alsace est le reflet d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire ancestral. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de ce domaine sont souvent des assemblages qui mettent en avant la richesse et la complexité du terroir alsacien. Le millésime 2017 a bénéficié d'une belle maturité avec un climat favorable aux développements aromatiques. L'Alsace est réputée pour ses terroirs marqués par une diversité géologique et un climat semi-continental, offrant acuité et richesse aromatique aux vins. Le domaine Marcel Deiss, célèbre pour son approche biodynamique et sa philosophie de la complantation, allie tradition et innovation depuis des générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un foie gras d'Alsace ou un plat de poisson délicatement préparé, comme un sandre au beurre blanc. Les saveurs minérales et fruitées du vin s’accommodent également merveilleusement avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicés ou un munster affiné, un fromage typique de la région. Ces associations mettront en valeur la structure et la vivacité du vin, tout en créant une harmonie gustative exquise.
Lors de la dégustation, servez ce Grand Cru à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors du service, observez la robe du vin, souvent dorée et brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier la palette aromatique riche et délicate. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, ses nuances de fruits et sa finale minérale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle unique qui évolue délicieusement avec chaque gorgée.
