Whisky Non spécifié Jacky Bauer & Fils - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

La "Cuvée Vieilles Vignes 2016" de Jacky Bauer & Fils est un vin blanc de l'appellation Alsace, réputée pour ses terroirs uniques et sa palette aromatique distinctive. Provenant de vignes âgées, ce millésime capture la quintessence du terroir alsacien, combinant des sols marno-calcaires et un climat semi-continental, idéal pour les cépages nobles de la région comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Jacky Bauer & Fils, avec sa longue histoire et sa passion pour les vins d'exception, a su se forger une réputation solide dans la région en mettant en valeur le potentiel expressif des vieilles vignes.

Pour sublimer cette cuvée, je suggère des accords avec des plats qui en valorisent les arômes floraux et fruités. Des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce blanche feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. En accord régional, vous pouvez opter pour une choucroute garnie ou une tarte flambée, qui se marient magnifiquement avec les vins d'Alsace, apportant une harmonie parfaite entre plats et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Si nécessaire, un carafage de 30 minutes peut être bénéfique afin de libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée, inspirez profondément ses arômes subtils de fleurs blanches et fruits à chair blanche, puis laissez-envelopper votre palais, en notant son équilibre et sa longueur en bouche.