Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, le Cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer de 2022 du domaine Birghan, est un magnifique exemple de la richesse des vins blancs d’Alsace. Issu du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes intenses et épicés, ce vin offre de profondes notes florales et de fruits mûrs grâce à la technique des vendanges tardives, où les raisins sont cueillis à surmaturité. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental favorable et ses sols variés, du calcaire au granit, confère aux vins une minéralité élégante et une complexité aromatique. Le domaine Birghan, avec son histoire solide dans la tradition viticole alsacienne, est reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs et d'une rare finesse.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs riches et épicées, comme un curry de crevettes ou un tajine d'agneau aux fruits secs. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort sublimeront également son opulence aromatique. Pour un accord régional classique, la choucroute garnie se marie parfaitement avec les subtilités épicées et sucrées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer légèrement rafraîchi à environ 10-12°C pour apprécier l'expression aromatique optimale. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes intenses au nez avant de goûter et de ressentir son équilibre parfait entre douceur et vivacité en bouche.
