Whisky Alsace Miclo - GOUDOULIN tourbé

Avis Viniou

Le Single Malt Whisky GOUDOULIN tourbé, élaboré par la distillerie Miclo en Alsace, est une belle expression du savoir-faire français appliqué au monde singulier du whisky tourbé. Ce single malt est confectionné à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, ce qui confère une base riche et céréalière. Distillé en petits alambics traditionnels à repasse, ce whisky passe ensuite cinq années en fûts de chêne, où il va puiser une complexité aromatique remarquable. La note tourbée, volontairement marquée, rappelle l’influence des terroirs celtiques tout en conservant un caractère résolument alsacien. Le climat unique de la région apporte élégance et subtilité à la maturation, avec des arômes fumés bien intégrés, des notes de fruits secs, de céréales et une légère touche saline.

Pour la dégustation, le GOUDOULIN tourbé se savoure parfaitement pur, à une température idéale de 16-18°C afin de laisser s’exprimer pleinement toute la palette aromatique. Un léger repos d’une dizaine de minutes dans le verre est conseillé pour que les arômes complexes de la tourbe et de l’orge maltée s’ouvrent harmonieusement. Pour les amateurs de sensations plus douces, une à deux gouttes d’eau pure peuvent être ajoutées, ce qui atténue quelque peu la puissance de la tourbe et développe les nuances fruitées et épicées. Par ailleurs, ce whisky se prête à de belles associations culinaires : il accompagne à merveille un saumon fumé, un fromage bleu ou encore des charcuteries corsées. Côté créativité, il peut également donner une dimension originale à un old fashioned revisité ou sublimer un dessert au chocolat noir intense.

Pour apprécier pleinement ce single malt tourbé, il est conseillé de le déguster dans un verre tulipe qui concentrera ses arômes. Privilégiez une atmosphère calme, prenez le temps de l’observer, de sentir ses effluves fumées et de le savourer lentement, afin de saisir toutes ses subtilités et la signature unique de la distillerie Miclo et du terroir alsacien.