Whisky Alsace Allimand Laugner - Gewurtzraminer - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2018 du domaine Allimand Laugner est un vin particulièrement singulier, car le Gewurztraminer est un cépage généralement vinifié en blanc dans la région d’Alsace. Ici, la mention "rouge" laisse supposer une approche atypique ou peut-être une vinification macérée donnant une robe soutenue et des arômes puissants, soulignant le caractère aromatique du cépage. Le millésime 2018, en Alsace, a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, promettant des vins intenses et généreux, à la maturité aromatique aboutie. Ce Gewurztraminer, vraisemblablement sec selon la mention, se démarque par la richesse de ses arômes exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, enveloppés dans une bouche ample, gourmande, avec une belle persistance.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée au pied des Vosges, connue pour la diversité de ses terroirs, composés essentiellement de granits, argiles, calcaires et schistes. Le climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorise une maturation lente et optimale des raisins, en donnant des vins à forte personnalité, expressifs et structurés. Cette région, riche de traditions germaniques et françaises, valorise le monocépage, notamment pour les cépages nobles comme le Gewurztraminer. Les villages pittoresques, les traditions viticoles séculaires et les influences culinaires contribuent à la renommée de ce vignoble unique.

Ce type de Gewurztraminer sec et puissant s’accordera idéalement avec une cuisine asiatique épicée, comme un curry de crevettes, une cuisine thaïlandaise relevée, ou encore des plats d’inspiration indienne à base de légumes et lait de coco. Pour rester local, essayez-le sur un munster fermier, un baeckeoffe ou même une choucroute alsacienne revisitée avec du magret de canard fumé, afin de mettre en valeur sa structure aromatique et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C, afin d’exalter ses arômes floraux et épicés tout en conservant sa vivacité en bouche. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au bouquet de se déployer, et profitez de ce voyage sensoriel en terres alsaciennes.