Whisky Alsace Henri Ehrhart - Pinot Gris Réserve Particulière - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Pinot Gris Réserve Particulière 2021 du domaine Henri Ehrhart, est issu de l’appellation Alsace. Réalisé à partir du cépage Pinot Gris, ce vin de la récolte 2021 provient d’une maison reconnue pour la précision de ses vinifications et le respect du style régional. À première vue, il peut sembler surprenant de découvrir un Pinot Gris affiché en tant que vin rouge, mais il est probable qu’il s’agisse d’une inconsistance dans la fiche technique, car le Pinot Gris alsacien donne traditionnellement un vin blanc sec, parfois un peu doré en raison de la maturité des raisins, avec une belle concentration aromatique.

La région alsacienne, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien, ce qui limite la pluviométrie et permet une lente maturation des raisins. Les sols, riches et variés (marnes, granites, calcaires), contribuent à la singularité des vins. L’Alsace est l’une des rares régions françaises où l’on met le cépage en avant sur l’étiquette, témoignant de la grande typicité des variétés utilisées. Le Pinot Gris, souvent appelé Tokay d’Alsace dans le passé, se distingue par sa chair, sa rondeur et ses notes souvent fruitées et fumées.

Ce Pinot Gris Réserve Particulière accompagnera idéalement une volaille en sauce crémée, un magret de canard légèrement fumé, ou encore une quiche lorraine. Côté accords typiques, tentez-le avec un presskopf alsacien ou une choucroute aux poissons, pour rester dans l’esprit régional. Vous pouvez aussi l’apprécier avec des fromages à pâte pressée mi-cuite comme un comté affiné.

Servez ce Pinot Gris entre 10 et 12°C pour qu’il dévoile pleinement ses arômes de fruits mûrs, de noisette fraîche et sa légère pointe épicée. Pensez à l’aérer un court instant dans le verre afin qu’il révèle toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès à présent ou se garder encore quelques années pour apprécier une évolution sur des notes plus mielleuses et de sous-bois.