Whisky Alsace Domaine Francois Schwach - Schwach François Gewurtztraminer Cuvée Muelhforst - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Schwach François Gewurztraminer Muelhforst 2009 du Domaine François Schwach est une superbe expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un terroir réputé, ce Gewurztraminer provient de vieilles vignes situées sur les coteaux de Muelhforst, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un sol marno-calcaire qui souligne le caractère aromatique du vin. Le millésime 2009, marqué par un été chaud, offre une pleine maturité aux raisins, développant ainsi des arômes riches et complexes typiques du cépage : litchi, rose, fruits exotiques et une pointe d’épices douces. La vinification, empreinte de la tradition alsacienne, vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du raisin tout en apportant une belle amplitude en bouche.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental qui favorise une maturation lente et complète des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. L’ensoleillement généreux, allié à la diversité des sols, permet d’élaborer des vins d’expression et de caractère. L’héritage viticole alsacien, avec ses anciennes routes des vins et ses villages pittoresques, renforce la quête de qualité et d’authenticité des producteurs de la région. L’Alsace, grâce à son terroir et à son savoir-faire, s’est fait une spécialité des vins blancs expressifs, souvent aptes à une belle garde.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera divinement une cuisine épicée ou exotique, comme un curry de crevettes, un tajine aux abricots ou encore un filet de canard à l’orange. Il se mariera également à merveille avec les fromages à pâte persillée tels que le roquefort, ou, pour rester dans la tradition régionale, une tarte flambée au munster.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de conserver toute sa fraîcheur et d’exalter ses arômes flamboyants. Une légère aération en carafe pourra également lui permettre de déployer toute sa complexité aromatique. Profitez de ce grand blanc alsacien pour vos plus beaux accords gastronomiques.