Whisky Alsace ROZELIEURES - ROZELIEURES FUT VOSNE ROMANEE

Avis Viniou

Le Rozelieures Fût Vosne Romanée 10 ans est une véritable pépite issue du savoir-faire français, plus précisément de la distillerie Rozelieures en Alsace. Ce single malt s’inscrit dans l’approche novatrice de la distillerie, qui cultive elle-même son orge dans les paysages volcaniques de Lorraine. Après une double distillation dans des alambics à repasse, le whisky est vieilli dix ans, profitant d’un passage en fûts de chêne ayant contenu du Vosne-Romanée, grand vin rouge de Bourgogne. Ce type d’affinage rare confère une dimension extraordinaire à la palette aromatique : l’apport des fûts bourguignons amplifie la complexité, mariant la douceur maltée et toastée aux arômes élégants de petits fruits rouges, d’épices fines et une touche délicate de boisé.

Pour profiter pleinement de ce single malt atypique à la fois généreux et racé, la dégustation pure s’impose naturellement. Il s’accorde parfaitement avec des mets raffinés : un fromage à pâte persillée, un magret de canard aux cerises ou même un dessert à base de chocolat noir relèveront ses notes fruits rouges et épicées issues du fût de Vosne-Romanée. Pour une expérience insolite, essayez-le en association avec un tartare de bœuf parfumé au poivre de Sichuan ou un foie gras légèrement poêlé.

Pour que sa richesse aromatique s’exprime au mieux, servez-le de préférence autour de 16-18°C. Laissez-lui quelques instants d’aération dans le verre : le mariage entre le malt, le fruit et les notes vineuses s’épanouira pleinement. Si vous le souhaitez, l’ajout de quelques gouttes d’eau plate à faible minéralité peut amplifier les arômes, tout en adoucissant la puissance de l’alcool. Un whisky d’exception à savourer lentement, idéal pour les amateurs curieux de découvrir l’expression unique du patrimoine et du terroir français.