Whisky Alsace Bertrand - Uberach - 2020

Le Single Malt Whisky Uberach de la distillerie Bertrand, originaire du charmant village éponyme en Alsace, incarne le savoir-faire français dans l’art de la distillation du whisky. Élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, ce whisky est le fruit d’une distillation artisanale réalisée en alambic charentais en cuivre traditionnel. Après sa distillation en 2020, il a bénéficié d’une maturation en fûts ayant contenu différents vins ou spiritueux, ce qui lui confère une complexité aromatique unique, aux influences résolument locales. La région alsacienne, réputée pour la pureté de son eau et la délicatesse de ses produits, apporte ainsi une signature singulière à ce single malt, marquée par des notes fruitées, épicées et boisées.

Pour la dégustation, ce whisky se savoure d’abord pur pour saisir la richesse de sa palette aromatique : la première gorgée dévoile des notes gourmandes de céréales, d’épices douces et de fruits à chair jaune, avec une subtile touche florale en arrière-plan. Son élégance s’apprécie parfaitement en digestif, mais il peut aussi se prêter à la réalisation de cocktails soignés, tels qu’un Old Fashioned revisité, où ses notes fruitées se marient harmonieusement avec un soupçon d’orange confite. Côté accords culinaires, on le recommande avec un foie gras légèrement poêlé, un plateau de fromages affinés alsaciens ou des desserts aux fruits secs, qui feront ressortir son caractère généreux.

Pour une expérience optimale, dégustez le Single Malt Uberach à une température comprise entre 16 et 18°C, dans un verre tulipe qui permettra de concentrer ses arômes. Un léger temps d’aération, de 5 à 10 minutes, lui permettra de dévoiler toute la complexité de ses notes. Évitez la dilution pour préserver l’intégrité de son profil aromatique, et prenez le temps d’apprécier le travail de la distillerie Bertrand, véritable vitrine de l’artisanat alsacien appliqué au whisky.