Avis Viniou
Le Whisky Single Malt "Les Six Reines de Belle Île" de la distillerie Kaerilis est une expression unique qui incarne le caractère distinctif de la Bretagne. Distillé en 2025 et vieilli pendant 5 ans, ce whisky capture l'essence de cette région maritime. Il est élaboré exclusivement à partir d'orge maltée, un ingrédient qui lui confère une richesse aromatique et une douceur distincte. La distillation a lieu dans des alambics traditionnels, permettant aux saveurs de se développer pleinement. Sa maturation se déroule dans des fûts en chêne, influencés par l'air salin de Belle-Île, apportant des notes subtiles de sel et de caramel.
Pour apprécier pleinement ce whisky, il est intéressant de l'expérimenter dans différents contextes culinaires ou en cocktails. Les arômes doux et légèrement salins de "Les Six Reines de Belle Île" se marient par exemple magnifiquement avec des fruits de mer comme des huîtres ou un saumon fumé, où ils souligneront les nuances océaniques. En cocktail, ce single malt peut être un excellent choix pour un Old Fashioned, où sa douceur et ses notes boisées se révèlent avec panache. Pour une approche plus créative, essayez de le servir légèrement rafraîchi, accompagné de chocolat noir, afin de faire ressortir ses notes caramélisées et douces.
Pour savourer cet élixir à son meilleur, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16-18°C. Cela permettra d'exprimer l'ensemble de ses arômes complexes et de libérer une belle palette gustative. Aérer le whisky en le laissant reposer un moment dans le verre avant de le déguster peut enrichir son profil aromatique. Une petite touche d'eau peut également être ajoutée pour diluer légèrement le whisky et ouvrir ses nuances, mais cela devrait être fait avec parcimonie pour ne pas submerger sa complexité naturelle.
