Whisky Non spécifié Domaine Hauvette - Cornaline - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, célèbre pour ses vins expressifs, nous offre avec sa Cuvée Cornaline 2017 un vin rouge d'une grande élégance. Situé en Provence, ce domaine tire parti d'un terroir complexe et ensoleillé, bien que l'appellation et la sous-région restent non spécifiées. La composition de ce vin met en avant un assemblage typique de cépages provençaux, accentuant des arômes de fruits rouges, d'herbes aromatiques et de subtiles épices. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, a permis de développer une belle concentration et une structure équilibrée. Le Domaine Hauvette est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles naturelles et biodynamiques, garantissant des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, des plats à base de champignons sauvages, ou un canard laqué. Les saveurs provençales, comme un tian de légumes méditerranéens, se marieront harmonieusement avec les nuances aromatiques du vin, créant une expérience sensorielle inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez la Cornaline 2017 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant sa consommation pour permettre l’épanouissement de ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat éclatante, avant d'apprécier son bouquet complexe en le faisant tourner dans votre verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée, en notant la persistance de ses tanins soyeux et bien intégrés.