Whisky Non spécifié Guillon - Tourbé fort - 2024

Avis Viniou

Le Whisky Blended Tourbé de la distillerie Guillon est un étonnant représentant de l'art de la distillation française. Bien que relativement jeune, avec une maturation d'un an seulement, ce whisky offre une profondeur de goût surprenante. La distillerie Guillon, située au cœur de la Champagne, puise dans l'essence du terroir français pour élaborer ses spiritueux. Ce blend combine plusieurs whiskies soigneusement sélectionnés, et la particularité ici réside dans son caractère fort et tourbé. Les ingrédients sont distillés dans de petits alambics qui permettent de conserver toute l'intensité aromatique des malts utilisés.

En matière de dégustation, ce whisky tourbé se révèle particulièrement intéressant dans des cocktails qui mettent en valeur ses arômes puissants. Vous pouvez l'essayer dans un classique Penicillin, où le mariage du gingembre et du miel viendra adoucir sa force tout en révélant sa complexité aromatique. Pour une association culinaire, envisagez de le servir avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou même avec un dessert chocolaté pour un contraste saisissant.

Pour apprécier pleinement ce whisky, il est conseillé de le déguster pur à une température de 16-18°C. Son caractère tourbé peut également être adouci par quelques gouttes d'eau, ce qui permet d’ouvrir son bouquet et de libérer des notes plus subtiles. Une légère aération avant dégustation peut également enrichir l'expérience en complexifiant son profil aromatique. Ce whisky se prête bien à une dégustation contemplative où chaque gorgée peut être savourée, révélant la qualité d'un travail de passionné malgré son jeune âge.