Whisky Non spécifié Black mountain - Black mountain n°3 - 2020

Avis Viniou

Le Black Mountain n°3 est un whisky français fascinant, produit par la distillerie Black Mountain, établie dans le sud-ouest de la France. Ce whisky est particulier car il appartient à la catégorie des "White Whisky", ce qui signifie qu'il a été embouteillé avant d'être vieilli en fût. Toutefois, le Black Mountain n°3 a en effet bénéficié des influences de l'assemblage avec un whisky de 5 ans d'âge distillé en 2020, ce qui lui confère un caractère unique et une complexité qui surprend pour un White Whisky. Ce whisky est élaboré à partir de céréales soigneusement sélectionnées et distillé avec précision, ce qui préserve les arômes délicats et une grande pureté de saveur.

Pour déguster le Black Mountain n°3, vous pourriez le savourer pur afin d'apprécier la subtilité de ses notes légères et florales, accompagnées d'une douce influence maltée. Cependant, sa caractéristique relativement jeune fait qu'il est aussi un excellent choix pour des cocktails modernes et rafraîchissants. Essayez-le dans un highball, simplement mélangé avec de l'eau pétillante et un zeste de citron pour un moment désaltérant. En termes d'association culinaire, sa finesse s'accorde bien avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou du saumon fumé, et même avec un plateau de fromages doux pour un apéritif délicat.

Pour profiter entièrement du Black Mountain n°3, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température autour de 12-14°C. Cette fraîcheur met en valeur sa fraîcheur sans en masquer les arômes subtils. Une légère aération pourrait permettre aux saveurs de mieux s'exprimer. Bien que la dilution ne soit pas nécessaire, elle peut être envisagée selon vos préférences personnelles, éventuellement en ajoutant quelques gouttes d'eau pour libérer des nuances aromatiques supplémentaires. Prenez le temps de le savourer pour découvrir la complexité de ce jeune whisky avec un moment de pure délectation.