Whisky Non spécifié Allianspirits - LAFERTE TOURBÉ - 2022

Avis Viniou

Le whisky Laferte Tourbé de la distillerie Allianspirits est un blended whisky français au profil singulier, élaboré à partir d’une sélection de céréales soigneusement choisies, maltées puis distillées selon des procédés modernes en France. La signature “tourbé” se traduit par l’utilisation de malts fumés à la tourbe, conférant à l’assemblage des arômes typiques de fumée, de terre humide et de cendre, que l’on retrouve en filigrane dans ce whisky jeune, vieilli trois ans dans des fûts de chêne. Cette maturation, bien que relativement courte, permet au spiritueux de conserver une vivacité marquée tout en développant des touches boisées, épicées, avec un soupçon de vanille et de noix fraîches. L’origine française du Laferte Tourbé apporte une dimension différente par rapport aux tourbés écossais classiques, avec une interprétation locale de la tradition, influencée par le terroir hexagonal et le savoir-faire d’Allianspirits.

Pour la dégustation, ce whisky exprime le mieux son caractère en toute simplicité, servi pur dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes puissants de tourbe et de céréales dorées. Son intensité se marie très bien avec une planche de charcuterie fumée, un fromage à pâte persillée ou même quelques huîtres fraîches, pour réveiller l’iode et la fumée. Vous pouvez également l’intégrer dans un cocktail Old Fashioned revisité, en ajoutant simplement un trait de sirop d’érable ou d’orange amère pour adoucir et équilibrer sa jeunesse.

Pour profiter pleinement de ce Laferte Tourbé, veillez à le servir à une température ambiante, idéalement entre 16 et 18°C. Il peut s’avérer pertinent de l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser s’exprimer les notes tourbées et les soupçons de boisé. L’ajout d’une goutte d’eau permet éventuellement d’ouvrir les arômes, mais il s’apprécie aussi pleinement pur pour ressentir la vigueur de sa jeunesse et de sa tourbe. Prenez le temps, inspirez longuement et appréciez la singularité de ce whisky français audacieux.