Whisky Non spécifié Bordeaux - Assemblage

Ce whisky single malt d’assemblage provient de la région de Bordeaux, une terre plus réputée pour ses vins que ses spiritueux, mais qui sait depuis peu démontrer tout son savoir-faire en matière de whisky. Élaboré à partir d’orge maltée locale, ce single malt exprime la rencontre entre la tradition écossaise et le raffinement bordelais. Sa distillation en alambic pot still, selon les méthodes classiques, permet de conserver la richesse aromatique du malt. Le vieillissement s’effectue dans des fûts ayant souvent contenu du vin de Bordeaux, apportant à la fois une belle complexité, de la rondeur et des notes légèrement vineuses. Il en résulte un whisky à la robe dorée aux reflets cuivrés, dévoilant au nez des arômes de fruits mûrs, de vanille, de céréales torréfiées et une subtilité boisée typique des barriques bordelaises. La bouche est ample, soyeuse, équilibrée entre douceur maltée et tanins élégants, et la finale allie fruits secs, épices douces et une pointe de fruits rouges.

Ce single malt bordelais se prête merveilleusement à la dégustation pure, pour apprécier toute la richesse de ses arômes. Pour les amateurs de cocktails, il peut donner une dimension nouvelle à un Old Fashioned, où ses notes fruitées s’associent à merveille avec un zest d’orange et une pointe d’Angostura. En accords culinaires, il trouve une belle place aux côtés d’un foie gras poêlé, d’un plateau de fromages à pâte persillée, ou en contraste subtil avec un dessert à base de chocolat noir ou une tarte aux fruits rouges.

Pour savourer pleinement ce whisky, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de laisser s’exprimer tous ses arômes, dévoilant progressivement sa complexité. L’ajout de quelques gouttes d’eau peut également ouvrir le bouquet aromatique, mais évitez une dilution trop importante qui masquerait sa finesse. Prenez le temps de le laisser évoluer en bouche pour découvrir toute la subtilité de ce mariage entre tradition et terroir bordelais.