Whisky Non spécifié Hautefeuille - Single Farm

Le Single Farm Single Malt de la distillerie Hautefeuille incarne l’essor du whisky français et met l’accent sur la traçabilité et la singularité de son terroir picard. Élaboré exclusivement à partir d’orge cultivée sur la ferme familiale de la distillerie, ce whisky rend hommage à la richesse agricole de la région Hauts-de-France. Après une double distillation dans des alambics en cuivre, il est élevé en fûts de chêne, dont la provenance et le préchauffage apportent une complexité unique. Le profil aromatique s’articule autour de notes céréalières franches, d’une douceur maltée, de touches boisées délicates et parfois de subtiles pointes de fruits secs ou d’épices douces, qui témoignent d’un vieillissement parfaitement maîtrisé. Cette approche « Single Farm » confère à chaque batch une signature propre, reflet de la parcelle, de l’année et des choix de maturation.

Pour la dégustation, ce whisky se prête merveilleusement bien à une consommation pure, où ses notes céréalières et son caractère atypique pourront pleinement s’exprimer. Lorsqu’il s’agit de cocktails, privilégiez les recettes qui mettent en avant la structure du malt, comme un Old Fashioned revisité, ou encore un Rob Roy, en utilisant un vermouth français pour souligner son origine. Côté associations culinaires, osez l’accorder avec des fromages affinés de la région, tels qu’un vieux maroilles ou un pont-l’évêque, ou bien des charcuteries artisanales qui mettront en valeur son ancrage local. Il accompagne aussi remarquablement bien les desserts à base de fruits jaunes ou de caramel.

Pour tirer le meilleur de ce Single Malt, servez-le à une température de 16-18°C afin de laisser s’exprimer la palette olfactive. Il peut aussi bénéficier d’une légère aération de quelques minutes dans le verre, favorisant l’ouverture de ses arômes les plus délicats. Si vous souhaitez atténuer la puissance de l’alcool et révéler de nouvelles nuances, l’ajout de quelques gouttes d’eau de source est recommandé. Prenez le temps d’apprécier chaque étape de la dégustation, du nez à la finale, pour découvrir toute la singularité que la distillerie Hautefeuille offre à travers ce whisky authentique et profondément enraciné dans son terroir.