Whisky Non spécifié Tos distillerie - ARTESIA - 2020

Le Rye Whisky ARTESIA de la distillerie Tos est une belle expression française du whisky de seigle. Élaboré à partir de grains soigneusement sélectionnés, majoritairement du seigle, cet embouteillage français rend hommage à la tradition des rye américains tout en affichant son identité propre. Distillé en 2020 dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, au cœur du terroir français, il bénéficie d’une attention artisanale, notamment dans le choix des céréales, la maîtrise de la fermentation et une distillation patiente en alambic. Le vieillissement en fûts de chêne, probablement d’origine française, permet au rye de gagner en rondeur tout en conservant le caractère acidulé et épicé propre au seigle.

En dégustation, l’ARTESIA se distingue par ses arômes généreux : notes poivrées et épicées dominantes, accompagnées de touches de fruits secs, de caramel et d'une légère pointe boisée. Cette complexité aromatique le rend particulièrement intéressant à savourer pur afin d’en capter toute la subtilité. Pour ceux qui aiment la mixologie, ce rye révèle aussi tout son potentiel dans des cocktails classiques tels qu’un Manhattan ou un Old Fashioned. Marié à un fromage affiné, comme un vieux comté ou un bleu d’Auvergne, il offrira un dialogue harmonieux entre la force du whisky et la richesse du fromage. En accord sucré, tentez-le avec du chocolat noir intense : l’association met en valeur ses notes épicées et légèrement torréfiées.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce whisky à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger temps d’aération dans le verre, quelques minutes suffisent, lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Une petite goutte d’eau peut également être ajoutée pour ouvrir davantage les arômes et assouplir la puissance alcoolique, si besoin. De préférence, optez pour un verre tulipe ou un verre Glencairn qui concentrera les parfums et magnifiera cette belle réalisation française.