Whisky Non spécifié Bcmb Alba - Aikan - 2022

Le Single Malt Whisky Aikan de la distillerie Bcmb Alba, distillé en 2022, incarne le savoir-faire français contemporain appliqué à l’univers traditionnel du whisky. Élaboré à partir d’orge maltée, ce single malt bénéficie d’une distillation méticuleuse en alambic traditionnel, puis d’une maturation soignée qui vise à révéler la richesse et l’authenticité des céréales. La distillerie Bcmb Alba, située dans un terroir encore confidentiel mais prometteur de France, porte une attention particulière au choix des fûts, qui apportent à ce whisky une touche subtile de caractère fruité et épicé, héritée autant du climat local que du bois utilisé pour l’élevage.

À la dégustation, l’Aikan délivre une palette aromatique équilibrée où se mêlent de délicates notes de fruits mûrs, un soupçon de vanille et une pointe florale caractéristique des single malts français. Sa jeune maturité permet de laisser apparaître des saveurs vivaces, légèrement céréalières, qui trouvent harmonie et douceur en bouche.

En matière d’accords, ce single malt sera un allié raffiné avec des fromages à pâte molle et goût subtil, comme un Brillat-Savarin ou un Camembert affiné. Il se mariera également à la perfection en accompagnement d’un gravlax de saumon, ou sur une association sucrée-salée avec des noix et du miel sur pain de seigle. Pour les amateurs de cocktails, il peut apporter une touche moderne à un classic Rob Roy, ou sublimer un sour avec son caractère franc et vivace.

Afin d’apprécier pleinement toutes ses nuances, il est recommandé de déguster ce whisky entre 16 et 18°C. Un verre à dégustation de type tulipe favorisera l’expression de ses arômes. Une légère aération de quelques minutes avant la première gorgée peut s’avérer bénéfique pour ouvrir sa palette aromatique. Si vous recherchez une ouverture supplémentaire, l’ajout d’une goutte d’eau pure aidera à dévoiler des notes plus florales et fruitées sans masquer la vigueur de ce single malt jeune et prometteur.