Vins Gewurztraminer Baron De Hoen - Issu de Vieilles Vignes - 2005

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Issu de Vieilles Vignes 2005 du Château Baron De Hoen est un vin sec emblématique de la région Alsace, réputée pour ses vins blancs aromatiques et expressifs. Le Gewurztraminer, cépage noble de l’Alsace, est connu pour ses arômes intenses de fruits exotiques et d'épices. Le millésime 2005, issu de vignes anciennes, promet une intensité de saveurs et une complexité singulière. L'Alsace, avec ses terroirs variés, bénéficie d'un climat semi-continental favorisant une lente maturation des raisins, enrichissant ainsi le profil aromatique des vins. Le Château Baron De Hoen a une histoire reconnaissable dans la région, contribuant à la réputation des vins d'Alsace avec ses techniques soignées de vinification.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats qui sauront respecter et sublimer ses arômes riches et épicés. Un foie gras se marierait remarquablement avec la douceur subtile du vin, tout comme un curry légèrement épicé qui ferait ressortir ses nuances exotiques. Pour une combinaison régionale, servez-le avec une choucroute garnie pour un accord parfait mettant en valeur la culture alsacienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée avant de savourer ses arômes puissants au nez, en vous laissant envelopper par ses notes florales et de litchi. En bouche, la complexité se dévoile, laissez-vous séduire par sa richesse et sa persistance aromatique. Profitez de cette expérience sensorielle unique offerte par cette cuvée exceptionnelle.