Avis Viniou
Le Domaine Fritz-Schmitt nous offre ici sa Cuvée Gewurztraminer 2019, un vin blanc sec de l'emblématique région viticole d'Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin se distingue par ses arômes puissants de litchi, de rose et de fruits exotiques. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente saison de croissance avec un climat propice, conférant au vin une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés allant de l'argilo-calcaire au granit, confère à ce Gewurztraminer une minéralité certaine, accentuant la complexité et la richesse du vin.
La région d'Alsace, située dans le nord-est de la France, est protégée par les Vosges à l'ouest, créant un microclimat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cette protection climatique permet une maturation lente et optimale des raisins, essentielle pour développer des arômes riches et concentrés. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait l'une des régions les plus prestigieuses pour l'élaboration de vins blancs en France.
Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa richesse aromatique et son équilibre délicat. Il se mariera magnifiquement bien avec des plats épicés ou aigre-doux, tels qu'un curry thaïlandais au lait de coco ou encore des plats indiens. Les cuisines asiatiques, notamment un canard laqué, sauront exalter ses notes fruitées. Plus traditionnellement, un munster fermier ou un foie gras alsacien révélera toute la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de libérer ses arômes opulents tout en préservant sa fraîcheur. Un passage en carafe peut être envisagé pour ouvrir davantage ses arômes avant de le déguster.
