Whisky Gewurztraminer Rolly Gassmann - Kappleweg Vendanges Tardives - 2006

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Gewurztraminer Cuvée Kappleweg Vendanges Tardives 2006 est un vin unique d'Alsace, bien que sa mention de "Rouge" soit erronée, car le gewurztraminer est un cépage blanc. Ce millésime 2006, provenant de la prestigieuse maison Rolly Gassmann, élabore un vin exceptionnel principalement à partir du cépage Gewurztraminer, récolté tardivement pour développer des sucres résiduels et des arômes concentrés. Le terroir de Kappleweg, situé sur des sols marno-calcaires, favorise une expression riche et opulente du fruit. La vinification en vendanges tardives permet de conserver une fraicheur tout en optimisant la richesse aromatique du vin, typique des notes de litchi, rose, épices douces et miel.

La région viticole d'Alsace, reconnue pour ses vins blancs aromatiques, bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés chauds et les hivers froids, combinés à une variété de sols, offrent des conditions idéales pour la culture des Gewurztraminer. L'histoire viticole de la région est riche et remonte au Moyen Âge, lorsque les monastères promouvaient la culture de la vigne.

Ce vin suave et aromatique se mariera à merveille avec des plats épicés comme une cuisine asiatique, où le mélange d'épices et de saveurs sucrées se complémente bien avec un Gewurztraminer vendanges tardives. Pensez également à l'associer à un foie gras d'Alsace, qui en fait une combinaison classique, ou à des fromages forts comme le Munster. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. L’aération du vin en carafe pendant une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour libérer son bouquet aromatique et afin d'offrir une expérience de dégustation optimale.