Avis Viniou
Le Domaine F. Engel nous offre ici un vin remarquable avec son Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014 issu de l'appellation emblématique d'Alsace. L'année 2014, marquée par des conditions climatiques favorables à la maturation lente des grains, a particulièrement mis en valeur le potentiel de ce cépage. Le terroir alsacien, avec ses sols majoritairement argilo-calcaires et son microclimat tempéré souvent ensoleillé, permet au Gewurztraminer de développer tout son bouquet aromatique complexe. Vendanges Tardives signifie que les raisins ont été récoltés plus tardivement, ce qui concentre les sucres et les arômes, offrant ainsi un vin moelleux avec une belle intensité aromatique.
L'Alsace, connue pour ses vins blancs élégants, a une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, la région se distingue par ses cépages typiques et ses paysages pittoresques. Le Gewurztraminer en Vendanges Tardives est notable pour ses notes exubérantes de litchi, de rose et d'épices, avec des nuances subtiles de miel et de fruits confits.
Pour sublimer ce Gewurztraminer 2014, optez pour des accords avec des plats épicés ou des mets sucrés-salés. Par exemple, il accompagnera superbement une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaïlandais à la noix de coco. Il peut également se marier avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou avec une tarte tatin aux pommes pour mettre en valeur son caractère doux et aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il est conseillé de le servir frais à une température comprise entre 10 et 12°C. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation, cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à la richesse de ce nectar alsacien de venir chatouiller agréablement vos papilles.
