Whisky Gewurztraminer Domaine F. Engel - Terre et Passion - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 du Domaine F. Engel, Cuvée Terre et Passion, est un vin blanc moelleux biologique provenant de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins aromatiques et expressifs. En tant que vin de vendanges tardives, les raisins ont été récoltés après mûrissement optimal, leur conférant une concentration en sucres naturels et des arômes riches et complexes. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Gewurztraminer, dont les caractéristiques sont indissociables de l'appellation. Expect des notes de litchi, rose, miel et d'épices douces, avec une texture particulièrement veloutée et une belle longueur en bouche.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, allant du granit, calcaire à l'argile, offrent une grande diversité et complexité aux vins de la région. Historiquement, l'Alsace a été une terre de influences multiples, ce qui a façonné son patrimoine viticole unique.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, envisagez des plats épicés et sucrés-salés qui sauront souligner sa douceur et ses arômes puissants. Un curry thaïlandais au lait de coco, du foie gras ou même des fromages à pâte persillée comme le Roquefort seront de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte aux pommes ou un Kouglof légèrement sucré.

Pour la dégustation, ce vin se savoure idéalement frais, mais non glacé, afin de pleinement apprécier sa palette aromatique. Servez-le à une température de 10-12°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer légèrement pour qu'il déploie toute sa richesse aromatique.