Avis Viniou
Le Domaine F. Engel signe ici un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, certifié bio, qui incarne parfaitement l'élégance et l'opulence des vins d'Alsace. Ce vin blanc moelleux, issu d'un cépage unique de Gewurztraminer, présente une robe dorée éclatante. Le millésime 2014 est réputé pour son équilibre, offrant des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose, et de subtiles épices. La vendange tardive permet de développer une richesse aromatique et une concentration en sucres naturels, conférant au vin une douceur en bouche tout en conservant une belle fraîcheur.
La région d'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturité lente des raisins. Les vins y développent des arômes complexes et une belle acidité. Les sols variés de la région, composés de calcaire, d'argile, et de grès, apportent complexité et minéralité aux vins. Alsace possède une longue tradition viticole, influencée par son histoire franco-allemande, qui se reflète dans la typicité de ses vins.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, mariez-le avec un foie gras d'Alsace, dont la richesse se mariera avec la douceur du vin. Il accompagne également à merveille les plats épicés de la cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais au poulet, ou les fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort. Pour finir un repas en beauté, optez pour une tarte aux fruits exotiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes complexes et de savourer l'équilibre parfait entre sucre et acidité. Dégusté à cette température, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives dévoilera toute sa splendeur et ravira les amateurs de vins moelleux et aromatiques.
