Whisky Gewurztraminer Rolly Gassmann - Gewurztraminer de Rorschwihr Vendanges Tardives - 2012

Avis Viniou

Le Gewurztraminer de Rorschwihr Vendanges Tardives 2012 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc liquoreux d'exception. Ce vin est issu de vendanges tardives, ce qui signifie que les raisins ont été récoltés bien après les vendanges traditionnelles, favorisant une surmaturation des baies. Cette technique accentue la richesse aromatique du gewurztraminer, un cépage connu pour ses notes exubérantes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces. Le millésime 2012 offre un bel équilibre entre sucre résiduel et acidité, renforçant la complexité et la longévité du vin.

L'Alsace, région viticole d'où provient ce vin, est réputée pour ses vins blancs expressifs et son climat semi-continental. Les étés y sont chauds et les hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Le sol varié de l’Alsace, composé de calcaire, de grès, et de schistes, offre une excellent drainage et contribue au caractère unique des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance mondiale pour ses cépages aromatiques.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie parfaitement avec des plats épicés tels qu’un curry thaï aux crevettes ou un poulet à l'indienne. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ainsi que des desserts à base de fruits exotiques, tels que des sorbets à la mangue ou des tartes aux fruits à chair jaune.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permet de conserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes complexes. Un verre à vin blanc, plus petit, est idéal pour concentrer et mieux apprécier les arômes capiteux du gewurztraminer.