Whisky Gewurztraminer Ruhlmann - Vendanges tardives - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023 du domaine Ruhlmann est un vin blanc moelleux issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, l’un des plus emblématiques d’Alsace. Grâce à la mention « Vendanges Tardives », ce vin a bénéficié d’une récolte plus tardive, permettant une concentration naturelle des sucres et des arômes dans les baies. Ce procédé confère au vin une richesse aromatique exceptionnelle, développant des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de mangue et d’épices douces, soutenues par une bouche onctueuse et une bonne fraîcheur qui équilibre la sucrosité.

La région d’Alsace, et plus particulièrement ses terroirs situés le long de la Route des Vins, profite d’un climat semi-continental, marqué par de faibles précipitations grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols y sont très variés : marno-calcaires, granitiques ou encore gréseux, ce qui confère une diversité et une complexité uniques aux vins. L’histoire viticole alsacienne est riche, et la tradition des Vendanges Tardives est le reflet du soin apporté à la sélection manuelle des grappes les plus mûres, souvent touchées par la pourriture noble qui accentue encore la complexité aromatique.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accorde merveilleusement bien avec une cuisine épicée, comme des plats indiens ou thaïlandais à base de curry, qu’il sublime grâce à sa douceur et ses arômes exotiques. Il sera également le partenaire idéal d’un foie gras, qu’il équilibre par sa vivacité, ou encore des fromages puissants comme le Munster affiné, spécialité de la région. Enfin, avec des desserts aux fruits exotiques ou une tarte à l’abricot, il fait merveille.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir légèrement à l’avance afin de l’aérer, ce qui révélera toute sa complexité et sa palette aromatique. Ce vin se déguste jeune pour sa fraîcheur, mais saura aussi évoluer en cave pendant de nombreuses années, gagnant en profondeur et en subtilité.